Подосиновик белый

Растения

Субтропический климат Кубани способствует образованию в регионе разнообразного растительного фонда. В крае произрастает свыше трех тысяч видов флоры. Но негативная сторона человеческой деятельности и здесь наносит тяжело поправимый вред природным ресурсам. Масса растений в крае вырубается, загрязняется окружающая среда, теряются редкие виды.

Красная книга Краснодарского края включает списки видов флоры, нуждающихся в охране и восстановлении, за популяцией которых следует установить тщательное наблюдение. Всего занесены в красную книгу Краснодарского края 385 форм растений.

Деревья

Многие растения из Красной книги Краснодарского края взяты под государственный контроль и охрану.

Гранат обыкновенный

Плоды граната обыкновенного не только вкусны и сочны, но и насыщены огромным количеством полезных для здоровья веществ. Растут они на листопадном дереве, больше похожем на развесистый кустарник с вечнозелеными листьями.

Дерево обладает хорошо развитой корневой системой, густыми сильными ветвями, покрытыми молодыми побегами с иглоподобной колючкой на конце. Листья по форме эллиптические, плотные, блестящие и ярко-зеленые с внешней стороны, матовые – с нижней.

Гранат начинает цвести в мае ярко-красными цветками, по 1-2 цветка на ветке. Плоды созревают в декабре. Плодоносить начинает с 3-4 лет. Деревья можно встретить на прогреваемых горных склонах, на песках вдоль рек, в темных ущельях.

Плоды граната человечество давно научилось использовать в целебных целях. Растение обладает лекарственными, красильными, декоративными свойствами.

Занесено в Красную книгу Краснодарского края со статусом находящееся в критическом состоянии.

Цветы

Среди объектов, нуждающихся в защите и восстановлении, конечно же есть и цветы. Это объяснимо, потому как в регионе с таким климатом цветов произрастает великое множество.

Долина лотосов

Индийский цветок лотоса появился в крае с 80-х годов. Попытки прижить его во всех лиманах оказались неудачными – пресноводные цветки не переносили соленую воду. Однако там, где вода была опреснена, например, в Ахтанизовском лимане, цветки прижились и образовали долину лотосов, которая стала туристической достопримечательностью Кубани.

Названый лиман представляет собой озеро длиной в 18 км, шириной около 8 км, находящееся недалеко от городов Тамань и Анапа. В неглубоких местах, до полуметра, лотосы стоят на высоких ножках, создавая впечатление плавающих на воде красивых кувшинок. Диаметр цветков равен 10-15 см, размер листьев доходит до 80 см. Вода на такой глубине прекрасно прогревается, создавая необходимые для роста и цветения условия. Расцветает долина лотосов в июле-августе, привлекая в этот период огромное количество приезжих туристов.

Жизнь у цветов лотоса коротка –7-10 дней, но так как зацветают они не одновременно, то цветочный покров долины сохраняется целых полтора месяца.

Поскольку цветы лотоса занесены в Красную книгу Краснодарского края, срывать их запрещено. К тому же в сорванном виде они быстро увянут на глазах.

Цикламен кавказский

Цикламен кавказский – невысокое растение с красивыми красно-фиолетовыми, иногда розовыми или белыми цветами. Имеет клубневые корни диметром до 8 см. Появляются цветы в феврале или в марте. К концу лета цветки и листья отмирают, но по осени листья вырастают заново и зеленеют всю зиму.

Цветок распространен в Краснодарском крае, растет как в лесах, так и у подножий гор, любит влажные места.

Цикламен кавказский имеет свойства как декоративного растения, так и лекарственного средства. Настои цветка используют при лечении простудных заболеваний, проблемах с ЖКТ.

К сожалению численность данного вида сокращается в огромных количествах. Цветы в массовом порядке идут на сбор букетов, клубни выкапываются для лекарственных целей. Уничтожение происходит во время строительства газопроводов, подъездных дорог.

Грибы

На Кубани местные грибники имеют возможности собирать разнообразные формы грибов. Но и здесь имеются виды, которые подвержены исчезновению и включены в красную книгу.

Каштановый гриб

Гриб привлекательно выглядит: толстая коричневая шляпка 3–10 см в диаметре, на невысокой, слегка расширенной к низу ножкой. Мякоть белая, на разрезе не изменяющаяся. Вкус мягкий, слегка ореховый, запах слабый, приятный.

Встретить его можно с июня по сентябрь на полянах в лесах, на глинистой или песчаной почвах, как правило, вдали от деревьев.

Решеточник красный

Имеет оригинальный внешний вид, похожий на коралл или красный дырявый мяч. Источает неприятный запах. Размер этой причудливой формы может доходить до 13 сантиметров. В народе гриб считают несъедобным.

Теплолюбив, растет в лиственных лесах Кубани поодиночке. Редкий вид.

Маленькие хитрости кубанского грибника

Географические особенности и климат Кубани накладывают свой отпечаток и на такое привычное, казалось бы, дело, как сбор грибов.

Перечислю несколько советов, обусловленных местной спецификой:

Для похода за грибами выбирайте обувь, в которой будет удобно передвигаться не только по лесной подстилке, но и по камням. Многие виды грибов заманят вас довольно высоко в горы, и передвигаться там в привычных резиновых сапогах с гладкой подошвой будет крайне не комфортно.
По той же причине в качестве емкости для грибов лучше всего взять не корзины, а ведра. Человеку, непривычному к передвижению по горам, очень легко здесь упасть. Можно сказать, вы непременно упадете в первый свой поход. Обычная корзина такого испытания, скорее всего, не выдержит.
На Кубани достаточно влажный климат при высоких летних температурах. Поэтому ёмкости для грибов должны непременно хорошо проветриваться. Лучше всего сделать в пластиковых ведрах дрелью достаточное количество отверстий для свободного доступа воздуха.

Туполистная фисташка

Дерево, высота которого достигает 10 м, обладает красивой и густой кроной пепельно-зеленого оттенка. К осени листва становится красной, украшая местность, в которой растет фисташка. Главная особенность этого дерева – необычный аромат смолы в период завязи первых листочков до сбрасывания кроны.

Цвести фисташка начинает в мае, а первые плоды формируются уже в июле или августе. Орехи появляются через 8 лет после посадки. Это удивительное дерево может достигать возраста в 1000 лет. К 125 годам его высота достигает 5 м.

В регионе Водопадной щели обнаружено фисташково-можжевеловое редколесье, в котором растет до 70 растений возрастом от нескольких лет до целых столетий. В других регионах фисташковые деревья встречаются в меньших количествах.

Ландыш

Редкие растения Красной книги России включают в свой список и это наименование. Удивительный цветок, настоящее чудо природы, оказался под охраной экологов из-за его массового уничтожения людьми. Легенда рассказывает, что ландыши образовались от бесконечного потока слёз девушки за женихом. Падая на траву, они превращались в белые маленькие бутончики.

Ландыши растут в европейской части России, встречаются они также в лесах Кавказа и дальнего Востока. При этом предпочитает растение тенистые места. В высоту достигает 20-25 сантиметров. После того как отцветают бутоны, на их местах образуются ягоды зелёного цвета, которые со временем краснеют. Ландыши ядовиты. Несмотря на это, их активно используют при лечении болезней сердца, офтальмологических недугах, неврозах и депрессиях. Их часто вырывают с корнями в больших количествах. Поэтому вместе с другими представителями флоры этот цветок очень уязвим и нуждается в охране.

READ Бомбейская кошка: описание и особенности породы

Вкусовые качества, лечебные свойства

Белый подосиновик отличается неповторимым грибным вкусом и ароматом, который по мере приготовления становиться более нежным и изысканным. Мякоть после обработки теряет свою плотность, однако даже после длительной варки её целостность и мясистость сохраняется. Это позволяет использовать блюда на основе подосиновика для любого праздничного стола. Отличается вид и целым набором важных для здоровья свойств.

Сочетание витаминов, минералов, а также всевозможных биологически-активных веществ, накопленных в шляпке и ножке, даёт возможность:
активизировать естественные процессы очистки крови;
снизить уровень холестерина в крови;
устранить из органов и тканей всевозможные токсические отложения;
улучшить иммунитет;
восстановить здоровую регенерацию тканей;
снизить возбудимость нервной системы;
нормализовать баланс микрофлоры кишечника.

Восстанавливающиеся растения России

Численность этих растений мала, но стабильно растет, в отличие от сокращающихся видов. Информация о героях категории размещена на зеленых страницах Красной книги. Растения Краснодарского края, Саратовской области и прочих регионов страны могут быть, так же, на белых страницах.

Это символика малой изученности, неопределенного статуса. На желтых страницах рассказывается о редких видах, а на красных – об исчезающих. Вероятно вымершие растения – черные листы. Но, сейчас пройдемся по зеленым.

Белокопытник язычковый

Растение семейства астровых встречается, в основном, в Удмуртии. За пределами России белокопытник предпочитает земли азиатских стран. Второе имя травы – болотный ревень, есть сходства с садовым. Форма листьев напоминает след копыта.

Отсюда официальное название вида. В былые времена его кликали чумным корнем. Считалось, что настои на подземной части растения уберегают от чумы. Исчезла болезнь, а с ней чуть не исчез белокопытник. В последней редакции Красной книги его объявили восстанавливающимся. Опасность позади.

На фото белокопытник язычковый

Ирис ложноаировый

У этого растения удлиненные, широколинейные листья. Центральная жилка на них выпуклая. Зелень покрыта воском. Листья вырастают до 120-ти сантиметров, а цветоносы до 125-ти. Так что, спасен гигант среди ирисов.

На его цветоносе присутствуют несколько ответвлений. На каждом из них распускаются 2-3 бутона. Они золотистые. Поэтому, растение еще именуют желтым ирисом. Бытует и название «болотный», связанное с любовью цветка к влажным почвам.

Ирис ложноаировый

Ландыш майский

Первой из перечня вымирающих ландыш исключила московская Красная книга растений. В столичном регионе велась работа по восстановлению численности цветка.

Ландыш активно высаживали в лесопарковых зонах Москвы. Вместе с новым статусом растение перешло в новое семейство. Раньше ученые считали цветок линейным. Теперь, ландыш отнесли к спаржевым.

Внешность ландыша майского известна всем. В роду цветок один. Есть несколько подвидов, но все они близки по виду и дают от 6-ти до 20-ти белых, душистых бутонов. Они свисают с одного слегка изогнутого цветоноса.

Майский ландыш

О сохранении растительного мира люди задумались позже, чем о борьбе за популяции животных. Сперва встали на защиту птиц. Международная конвенция по их сохранению принята еще в 1902-ом году. Документ стал первым, направленным на борьбу за биологическое разнообразие.

Растения стали поводом для «сражения» лишь через 60 лет. Меж тем, ряд ученых утверждает, что при нынешнем сокращении численности флоры, уже через 50 лет ее видовое разнообразие сократиться на треть. Сбудутся ли прогнозы, зависит не только от природы, но и человека.

Съедобное в лесу: грибы и папоротники

Такие съедобные грибы в лесу, как белый, подосиновик, подберезовик, масленок, моховик встречаются достаточно часто. Их можно найти в лиственном и хвойном лесах летом и осенью.

Грибы пригодны в пищу после термической обработки: обжарки или отваривания.

Настоящие деликатесы, которые можно найти ранней весной – сморчок и строчок. Разница у них только в форме шляпки

Важно знать, что эти съедобные грибы в лесу можно есть только после долгого отваривания. Причем, воду нужно сменить после того, как грибы в ней кипели под крышкой не меньше 15 минут

Затем залить свежей водой, и варить минимум 3 часа.

Также важно помнить, что не все грибы, даже съедобные, можно употреблять в пищу без предварительного отваривания!

Чтобы искать съедобные грибы в лесу, нужно уметь отличать их от ядовитых. Если знаний о грибах недостаточно, лучше не рисковать и поискать другие растения, пригодные для еды. Ложные грибы очень похожи на съедобные, и только зная отличительные особенности, можно определить их пригодность в пищу.

Кроме грибов и ягод в лесу можно найти другие съедобные растения. Это орешник, дикий виноград и всем известные подножные сорняки – лопух, одуванчик, съедобный папоротник, мокрец, кислица (заячья капуста). Корни лопуха перед употреблением отваривают. Одуванчик, мокрец, кислица, молодая крапива, щавель – отличные ингредиенты для витаминного салата. Необходимо все растения обдать кипятком, особенно это касается крапивы! Из папоротников наших лесов съедобными считаются страусник и орляк. У орляка листья не образуют привычный куст, а располагаются одиночно. Страусник с пышными кустами длинных перистых листьев очень похож на декоративный папоротник,.

Цветковые и голосеменные растения

Самая многочисленная группа краснокнижных видов флоры Красноярского края — цветковые растения. Их в списке 299 видов. Голосеменных растений в книге 2 вида: сосна сибирская кедровая и можжевельник ложноказацкий.

Борец Паско

Фото: www.sevin.ru

Многолетнее травянистое растение семейства лютиковых. Вырастает до 80 см. Стебель прямостоячий, с рассеченными пятиугольными листьями. Крупные цветки фиолетового цвета расположены в ветвистых соцветиях. Цветение происходит в июле-августе. Растет Борец Паско на травяных каменистых склонах, в тундрах и тундростепях, в еловых и лиственничных лесах, по берегам ручьев. Эндемик Южной Сибири. Корневище используется в лекарственных целях.

Флокс сибирский

Фото: cicon.ru

Многолетнее корневищное растение семейства синюховых. Многочисленные стебли прямостоячие, достигают в высоту 15 см. Заостренные, линейно-шиловидные листья частично опушены мягкими волосками. Цветки, как правило, растут по одному, но иногда могут образовать метельчатое соцветие из 2-4 шт. Варианты их оттенков: белый, бледно-розовый, лиловый и сиреневый. Венчик состоит из 5 лепестков. Цветение происходит в конце мая — начале июня, в середине июля возможно повторное цветение. Произрастает на щебнисто-каменистых склонах, сухих лугах и в песчаных степях.

Змееголовник безбородый

Фото: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz/Wikimedia Commons

Многолетнее травянистое растение семейства яснотковых. На верхушке толстого корневища располагаются пучки прикорневых округло-сердцевидных листьев и несколько прямостоячих стеблей, до 35 высотой. На каждом стебле имеются по 3 пары листьев овальной формы. Соцветия крупные, до 10 см длиной, цветки сидячие. Венчик удлинённый, около 4 см, имеет лилово-розовый или темно-голубой оттенок. Цветет змеелоговник в июне-июле. Растет в высокогорном поясе на скалах, каменистых россыпях, встречается также в щебнистых тундрах, на прибрежных галечниках и нивальных лужайках.

READ 10 класс. география. зарубежная азия. природные ресурсы зарубежной азии

Рододендрон Адамса

Ветвистый вечнозеленый кустарник семейства вересковых. В высоту вырастает не более 50 см. Ветви растопырены в разные стороны, имеют светло-серый оттенок. Листья овальной формы, морщинистые, около 2 см в длину, снизу покрыты ароматическими железами. Цветение происходит в июне-июле. Цветки некрупные, имеют бледно-розовый или кремовый оттенок, собраны в густые соцветия по 7-15 штук. Растет кустарник на каменистых склонах и скалах.

Кувшинка четырехгранная

Фото: EvaK/Wikimedia Commons

Многолетнее травянистое растение семейства кувшинковых, укореняющееся на дне водоёмов. Треугольно-копьевидные листья в длину достигают 9 см, в ширину — 7 см. Цветок у кувшинки один, до 5-9 см в диаметре, расположен на длинной ножке. В околоцветнике 4 чашелистика и 10-12 эллиптических лепестков. Цвет лепестков обычно белый, но встречаются розовые или розоватые у основания. Многочисленные тычинки желтоватые, рыльце пурпурное. Произрастает преимущественно в лесостепных районах, встречается в озерах, прудах, медленно текущих реках, старицах и заводях.

Сосна кедровая сибирская

Хвойное вечнозелёное дерево семейства сосновых. Вырастает до 44 м в высоту. Возраст сосны может достигать 850 лет, при этом диаметр ствола самых старых деревьев доходит до 2 м. Ствол прямой, буровато-серый, крона густая, в молодости остроконусовидная. Тёмно-зелёная хвоя плотная, до 13 см длиной, собрана в небольшие пучки. Шишки буроватые, в длину обычно до 13 см, в ширину 5-8 см. Главное достоинство дерева — его орехи, они же — семена. В 1 шишке их может быть до 150 штук. Орешки коричневые, крупные, до 14 мм длиной и 10 мм шириной, с дерева опадают в августе-сентябре. Растет сибирский кедр в темнохвойной тайге, характеризуется морозостойкостью и теневыносливостью, но требователен к теплу, влажности почвы и воздуха.

Пригодные в употребление виды

Съедобных грибов насчитывается более тысячи видов, большинство из которых принадлежат именно к макромицетам. Но некоторые разновидности являются гибридами грибов и растений. К этой категории относят те, которые не несут опасности для здоровья и жизни человека, обладают особой ценностью в кулинарии. Они отличаются приятным вкусом, а приготовленные блюда не приедаются.

Хорошие виды отличаются пластинчатой или губчатой структурой нижней стороны шляпки. Пригодным в пищу грибам присущи и другие признаки:

частота расположения пластинок на шляпке;
цвет спор;
способ крепления пластинок к ножке;
цвет мякоти до и после надавливания на неё.

Грибница, из которой появляются грибы, напоминает светлую плесень. Появляется она на гниющем дереве. Её волокна оплетают корни дерева, насыщая его органикой и получая взамен влагу и минеральные элементы для питания. Некоторые названия произошли именно от пород дерева, к которому они привязаны.

В лесах чаще всего можно найти такие виды грибов:

дубовик обыкновенный;
сосновый рыжик;
подосиновик;
подорешник;
подберёзовик.

Грибники в лесах смешанного и хвойного типа собирают такие разновидности:

рыжики;
опята;
лисички;
шампиньоны;
маслята;
сыроежки;
грузди.

Грибы после сбора лучше всего складывать в плетёное лукошко, которое позволяет и провериться и сохранить изначальную форму. Пакет лучше не использовать, так как по приходу домой можно обнаружить в нём бесформенную массу. Собирать необходимо только те грибы, которые наверняка известны грибнику. Червивые ножки и старые шляпки должны насторожить лесного охотника. Утро — лучшее время для сбора в осеннем лесу, так как при этом грибы ещё крепкие и свежие.

Растения Ленинградской области, занесенные в Красную книгу

Среди редких растений Ленинградской области выделяют:

Водоросли,
Грибы,
Мхи,
Папоротники и цветочные.

Среди водорослей под угрозой исчезновения есть сфагнум Онгстрёма и носток сливообразный. Сфагнум – это двудомный мох:

Высота до 30 сантиметров. Листья похожи на языки. Найти можно на болотах, залитых водой, в горной тундре и расщелинах с водой.

Носток колонизирует донные части болот, прудов и стариц. На вид похож на желеобразную массу зеленого цвета:

Растения и грибы одинаково находятся под угрозой. Гриб Паутинник красивейший несмотря на ядовитость стал жертвой людей.

Шляпка у молодых грибов колокольчатая, в старом возрасте – выпуклая. Цвет бурый. В высоту достигает до 12 сантиметров. При попытке съесть разрушает почки человека.

Волоконница земляная напоминает бледную поганку и груздь одновременно:

Шляпка гриба размером 1-2 сантиметра. В начале жизни в форме колокола, затем более плоская. Обитает в сосновых лесах, группами и одиночно.

Если взять растения из красной книги, то наиболее многочисленной группой будут цветочные растения и папоротники. Росянка промежуточная – хищное создание, несмотря на растительное происхождение.

Обитает в непроходимых болотах. На поверхности листьев волоски и капельки жидкости, которая клеит насекомых при приближении.

Альдрованда похожа на росянку, но найти растение можно в более заболоченной местности.

Есть мелкие цветки, цветет в июле и августе. Переваривает не только летающих насекомых, но и мелких ракообразных.

3 Животные – исчезающие виды

Из-за нерационального воздействия, браконьерства в Красной книге по Краснодарскому краю насчитывается более сотни редких, исчезающих популяций животных.

Беркут

Орел крупных размеров. Размах крыльев достигает двух метров. Обитает в горах, точнее в районах Передового хребта, Главного Кавказского. Питается горными, дикими птицами: кавказский тетерев, улар, кеклик. Гнездится в середине марта. Кладку насиживают до середины-конца июля.

Тритон малоазиатский

Спина имеет окрас зеленого (оливкового) цвета, брюшко – яркое, оранжевое без пятен. Общая длина с хвостом – 13,6 см (у самца), 11,6 см (у самок). Обитает как в реках, водоёмах, так и на земле (под камнями, бревнами, пнями) в Кавказском заповеднике. Рацион питания – беспозвоночные.

Кавказская гадюка

Эта змейка достигает длины всего лишь 60-ти см. Окрас гадюки – красно-желтый, иногда встречается и чёрный. На боках хорошо видны коричневые полоски. Брюшко – черного цвета. Голова сверху имеет плоскую конфигурацию. Если смотреть сверху, то она значительно шире шейного перехвата. Гадюка предпочитает питаться мелкими грызунами, насекомыми, ящерицами. Любимое место обитания – леса (укромные места, ущелья).

Зубр

Большое животное. Высота по холке почти 2,15 метров. Общая длина туловища – 3,45 метров. Беременность самки длится где-то 267 дней, вес малыша составляет 22 кг. Зубр – стадное животное, однако встречаются самцы-одиночки. Питаются различными видами растений, их входит в рацион 527 видов. Живут в Кавказском заповеднике или в прилегающих рядом районах.

Переднеазиатский леопард

Представитель семейства кошачьих. Выглядит очень эффектно. Окрас леопарда имеет золотистый цвет. По всему телу расположены бурые, тёмные, чёрные пятна. Вес взрослого самца достигает 70 кг. Длина от кончика носа до кончика хвоста составляет 127-176 см. Леопард охотится в основном на парнокопытных, которые имеют средние размеры. Относится к 1-ой категории (вымирающие группы животных). Место обитания – Кавказ, живут в непроходимых лесах, альпийских просторных лугах, около утёсов, скал.

READ Что такое ледник? пульсирующие ледники. где находятся и как образуются ледники?

Лесной кот

Эта большая кошка водится в лесах. Предпочитает уединённый образ жизни. Дикие коты употребляют в пищу небольших грызунов, птиц. Охотятся ночью. Живут они чаще всего в лиственных лесах. Отлично лазают по деревьям. Вес большого лесного кота примерно составляет 6-7 кг.

Кроме вышеперечисленных популяций в краснодарскую Красную книгу занесены ещё более ста видов представителей разных животных (рысь кавказская, серна, черепаха средиземноморская, пятнистый олень и т.д.). Все эти животные остро нуждаются в охране. Берегите природу. Ведь будущее этих уникальных популяций напрямую зависит от вашего отношения к природным ресурсам.

Самый массовый наш краснокнижник

Есть в наших сосняках востока Подмосковья одна рядовка, очень изменчивая с виду, в одной из своих многочисленных ипостасей удивительно напоминающая бледную поганку (исключительно в молодом, по счастью, возрасте), в другой — деликатесную рядовку обутую. В сезон ее бывает много. В хороший сезон — очень много. Она съедобная, но невкусная. Обычно ее не берут, но от безнадеги иногда собирают, варят два раза, маринуют и угощают гостей. Имя ее — рядовка опенковидная или перевязанна (Tricholoma focale). И она тоже в Красной Книге. Всем своим неисчислимым поголовьем.

Бледнопоганочная вариация рядовки (фото И.Лебединского)

Может быть, это какая-то ошибка? Может быть, «поставить на охрану» хотели какую-то другую рядовку, например, рядовку обутую, легендарную мацутакэ, но вкралась ошибка? Или у нас на востоке — какой-то удивительный оазис? Да нет же, лес как лес, довольно истоптанный и замусоренный отдыхающими, сто бутылок им в печёнку…

В общем, растет крупная, красивая, на диво изменчивая рядовка, почти все ее знают, почти никто ее не собирает, растет себе и растет… Можем лишь представить ее удивление, когда она узнает, что относится к редким видам и требует тщательной охраны мест своего обитания.

Хотя насчет охраны мест — это было бы очень неплохо. А то превратили тамошние леса уже черт знает во что. Пора охранять, желательно с применением сильнодействующих спецсредств.